سبوس گندم
سبوس، پوسته گندم، جو یا برنج است.این قسمت سرشار از ویتامین ب، ویتامین E، پانتوتنیک اسید، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، و سلنیوم است. به طور کلی تمام قسمتهای فعال و زنده گندم در پوست آن جمع شده است.
علاوه بر سبوس، مصرف نان، آرد، و برنج سبوس دار میتواند بسیاری از نیازهای تغذیهای انسان را برطرف نماید. اما متاسفانه استفاده از آرد سفید (بدون سبوس) در پخت نان رایج تر بوده و دارای طرفداران بیشتری است.
خواص و کاربردهای سبوس گندم
جدار خارجی گندم یا همان سبوس، دارای مقادیر زیادی از مواد فسفردار، ویتامین E، ویتامین B، منیزیم، روی، آهن و کلسیم است؛ بنابراین مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی به مادران توصیه میشود. مصرف مداوم سبوس گندم موجب افزایش قد در نوجوانان و کودکان نیز میشود.
ویتامین E موجود در سبوس از ریزش و سفید شدن زود هنگام موی سر در سنین پایین و میانسالی جلوگیری میکند. یک قاشق سبوس گندم را با یک لیوان آب جوش دم کنید، سپس آب آن را صاف کرده، دو سوم آن را میل کنید و یک سوم آب آن را به پوست سرتان بمالید.
علاوه بر فواید گفته شده، ویتامینهای موجود در سبوس، برای پوست صورت نیز بسیار مفیدند.
طریقه مصرف سبوس گندم
برای این که بتوانید سبوس گندم را در وعدههای غذایی روزانه خود جا دهید؛ میتوانید روزانه برای هر نفر یک تا دو قاشق غذاخوری در داخل انواع غذاهایی مثل انواع آش، خورشتها، سوپ، سالاد، سس سالاد، ماست، کتلت، کوکو سبزی و سیبزمینی و انواع خوراکها یا یک قاشق مرباخوری داخل یک لیوان شیر و انواع آبمیوهها ریخته و میل کنید. مصرف نانهای سبوسدار هم میتواند به تامین نیازهای غذایی بدنتان کمک کند.