پودر کره
پودر کره جایگزینی ایمن و خوشمزه به جای کره است. این ادویه محصول لبنی به شمار میآید که از کره طبیعی تهیه میشود. در حقیقت رطوبت کره به حداقل مقدار میرسد که به شکل پودر درآید. به طبع این محصول ماندگاری بیشتری از کره دارد و به راحتی در صنایع غذایی به کار برده میشود.
مشخصات کلی پودر کره
مشخصات و ویژگیهای کلی این ادویه به شرح زیر است:
- مواد تشکیلدهنده: کره خالص (عمدتاً از شیر گاو)، امولسیفایرها (در برخی محصولات)، مواد ضدکلوخهشدن (در صورت نیاز)
- رنگ: زرد کمرنگ تا کرمی
- طعم و عطر: مشابه کره تازه
- چربی: معمولاً بین ۷۰ تا ۸۵ درصد
- رطوبت: کمتر از ۵ درصد
- ماندگاری: بیشتر از کره معمولی (بسته به شرایط نگهداری)
موارد مصرف پود کره
پودر کره شرایط نگهداری راحتتر و ماندگاری بیشتری از کره دارد. این در حالی است که طعم و عطر آن به کره شباهت دارد. از این ادویه در زمینههای زیر استفاده میکنند:
- صنایع غذایی (کیک، بیسکویت، شکلات، بستنی و...)
- محصولات پودری آماده (سوپهای فوری، سسها)
- آشپزی و قنادی خانگی
مزایای پودر کره
مزایای خرید و استفاده از این ادویه به شرح زیر است"
- ماندگاری طولانیتر نسبت به کره معمولی
- نگهداری آسان بدون نیاز به یخچال
- قابلیت استفاده در فرمولاسیون محصولات خشک
- حفظ طعم و عطر کره طبیعی
ادویه جات جنوب این ادویه را با بالاترین کیفیت و مناسبترین قیمت در وزنهای 75، 150، 300، 450 و 900 گرم در بستهبندیهایی ایمن و بهداشتی عرضه میکند.
