فلفل سیاه طعم تند مورد نیاز غذاهای ایرانی و بین المللی را فراهم می کند به همین خاطر پرمصرف ترین ادویه جهان شناخته می شود. این ادویه پرطرفدار از میوه های خشک شده گیاه piper nigrum حاصل می شود که عطری تند، طعمی گرم و خواص دارویی فوق العاده ای دارد. برای آشنایی با این ادویه ما را تا پایان این متن همراهی کنید.
این ادویه به خاطر تندی متوسطی که دارد در بیشتر غذاهای ایرانی به کار برده می شود و با ذائقه ایرانی ها هماهنگ است. با اضافه کردن این ادویه به غذاهای خود اصالت را به آن ها هدیه خواهید کرد. فلفل سیاه دانه های گرد، چروکیده و ریزی است که به رنگ قهوه ای تیره و مشکی دیده می شود. از جمله خواص این ادویه به شرح زیر است:
از این ادویه خوشمزه، معطر و پرخواص در زمینه های بسیاری استفاده می کنند که مهمترین آن ها به شرح زیر هستند:
برای این که عطر، طعم و خواص فلفل در طول زمان کاهش پیدا نکند و از بین نرود، آن را در جای خشک و خنک و به دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهدارید. البته بهتر است ظرف هایی با در بسته را برای نگهداری این ادویه انتخاب کنید. ادویه جات جنوب فلفل سیاه مرغوب و باکیفیت را در بسته بندی های بهداشتی در وزن های زیر توزیع می کند:
